انواع باستا ان المعكرونه ايطاليا
المعكرونة اللذيذة هي أحد المكونات الرئيسية للمطبخ الإيطالي ، لكن هل تعلم أن إيطاليا تصدر 1
5 مليون طن من المعكرونة سنويًا؟ لكن ليس من المستغرب
لأن المعكرونة هي طعامنا المفضل
سيتم تقديم المعكرونة الطويلة والمتوسطة ، والتي تحظى بشعبية خاصة بين الباستا و انواع ، في المقالة التالية المعكرونة سريعة وسهلة التحضير ولها طعم رائع ويمكن تحضيرها وتقديمها في أي وقت من اليوم ويمكن تقديم هذه المعكرونة مع صلصة الطماطم والصلصة البيضاء والخضروات وكرات اللحم والتوابل الأخرى
يمكن إضافة المعكرونة إلى مجموعة متنوعة من الحساء والسلطات ، أو تحويلها إلى طاجن ، أو طهيها واستهلاكها بطرق أخرى
أنت تطبخ المعكرونة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، ولكن ما مدى معرفتك بأنواع المعكرونة الموجودة في السوق؟ ما لم تكن طاهياً أو طالب طهي ، فمن المحتمل أنك لا تعرف الكثير عن المعكرونة أو السباغيتي
هل تعلم أن هناك أكثر من 600 نوع من المعكرونة في العالم؟ يمكن تقسيم المعكرونة إلى عدة أنواع حسب المكونات والشكل والحجم والملمس والاستخدام
هنا قمنا بتجميع أكثر أنواع المعكرونة شيوعًا حول العالم واستخداماتها المختلفة ، ابق معنا
عالم المعكرونة اللذيذة بلا حدود Acini di Pepe تعني حرفيًا “الفلفل” ، لكن معكرونة Acini di Pepe أصغر حتى من حبوب الفلفل! Acini di Pepe عبارة عن معكرونة دائرية صغيرة جدًا تُصنع عادةً من دقيق السميد وتُستخدم في الحساء والسلطات
قرأت في مكان ما أن Aquino di Pepe هو رمز الخصوبة في ايطاليا
لهذا السبب ، يتم استخدامه في حساء إيطالي شهير يسمى حساء الزفاف
كما أنه أصغر من أسيني دي بيبي
باستينا أنيلي إنه نوع من المعكرونة الحلقية الصغيرة تستخدم بشكل رئيسي في الحساء والسلطات
في الوصفات التي تستخدم باستينا ، أو باستا أبجدية ، أو ستريني (باستا ليتل ستار) ، يمكنك استبدال الانتفاخ
إنه أصغر من Aneri ، يسمى Aneri ، ويبلغ حجمه حوالي ربع حجم Aneri
أنيلي تعني عجلة صغيرة بالإيطالية
شعر الملاك عبارة عن خصلة مستديرة رفيعة من المعكرونة تشبه السباغيتي ، ولكنها أرق كثيرًا
نظرًا لطبيعته الرقيقة ، لا يمكنه تحمل الصلصات الثقيلة والسميكة ، لذلك يتم تقديمه عادةً مع الصلصات الخفيفة أو المأكولات البحرية البسيطة ، وشعر الملاك أرق قليلاً من شعر Capellini
بوكاتيني هي معكرونة مجوفة تشبه القش تشبه السباغيتي السميكة مع وجود ثقب في المنتصف
بوكاتو تعني أن تخترق بالإيطالية
ومن المثير للاهتمام ، أن المعكرونة المجوفة تحتوي على صلصة أفضل
البوكاتيني هي معكرونة قابلة للمضغ تتناسب بشكل جيد مع أي صلصة
يمكن استخدامه أيضًا في الطواجن ومعكرونة الخبز
بوكاتيني هي واحدة من أشهر أنواع الباستا من لاتسيو بإيطاليا
كالاماراتا هو نوع من المعكرونة الأنبوبية ذات ملمس ناعم يتماشى جيدًا مع الصلصات الرقيقة
يمكن استخدامه أيضًا للخضروات المقطعة مثل الطماطم والكوسا
يسمى كالاماراتي الأصغر كالاماريتي
كامبانيل هو نوع من المعكرونة الزهرية ذات شكل جرس لطيف وأطباق جميلة تتناسب بشكل جيد مع صلصات اللحوم والخضروات ومنتجات الألبان مثل الجبن والبشاميل
يُنصح به أيضًا مع سلطات المعكرونة الباردة
هو نوع من المعكرونة الأنبوبية في الغالب ، وعادة ما تكون مصنوعة من القمح الصلب ، والتي يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأوعية المقاومة للحرارة
غالبًا ما يتم تقديمه مع أطباق جانبية مثل الباذنجان وجبن الريكوتا والمأكولات البحرية
أوصي بطهي القارورة حتى تصبح متماسكة قليلاً تحت أسنانك
نشأت في جنوب إيطاليا
نوع المعكرونة من بين أنواع المعكرونة الأخرى ، يمكننا أن نذكر كاباتابي ، وهو نوع من المعكرونة الأنبوبية الحلزونية المحززة التي تتوافق بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من صلصات البروتين والخضروات وتستخدم في مجموعة متنوعة من السلطات والطواجن
البيض: نشأ الكاباتابي في جنوب إيطاليا
كافاتيلي هو نوع من أنواع المعكرونة التي تحتوي على القشريات والتي تشبه الكوتشينسيللي ، ولكنها ذات شكل ممدود قليلاً
يذهب كافاتيلي بشكل جيد مع الصلصات السميكة
نفس الشيء مع الصلصات الكريمية والصلصات مع الأطباق الجانبية مثل اللحوم أو الخضار أو المأكولات البحرية
كونشيل هو نوع من المعكرونة القشرية التي يتم إنتاجها بأحجام مختلفة
يُطلق على Conchiglie اسم Mini Conchigliete و Conchiglie Jumbo Conchiglioni
يمكن استخدام Conchilias لتحضير صلصات اللحم والسلطات السميكة
يتناسب Jumbo Conchire بشكل رائع مع المعكرونة المحشوة
استمرارًا لتقديمنا لأنواع المعكرونة ، نأتي إلى كورفاتا ، وهو نوع من المعكرونة المصغرة على شكل فراشة تستخدم في الحساء والسلطات
Datalini هو نوع من المعكرونة الأسطوانية مع حافة صغيرة نسبيًا ، والأكبر يسمى datari
عادة ما تستخدم داتاليني في الحساء والسلطات
معكرونة الكوع هي نوع من المعكرونة الأنبوبية القصيرة ونصف دائرية التي تستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات ، من الحساء والسلطات إلى الطواجن ومعكرونة الخبز
واحدة من أشهر وصفات معكرونة الكوع هي جبنة المعكرونة أو جبنة المعكرونة
Farfalle عبارة عن معكرونة فراشة
Farfalle تعني “الفراشة” باللغة الإيطالية
على سبيل المثال ، يمكنك تقديم فرفالي مع صلصة الفطر والكريمة أو صلصة الطماطم الطازجة أو صلصة ألفريدو الكلاسيكية
تستخدم أيضًا في الحساء والسلطات والدجاج المشوي والخضروات
تعود خلفية Farfalle التاريخية إلى القرن السادس عشر في شمال إيطاليا
Farfalle هو نوع مستدير أصغر من Farfalle يستخدم في مجموعة متنوعة من الوصفات
الفيتوتشيني هو نوع من المعكرونة المسطحة تقدم عادة مع صلصة الكريمة
لأنها معكرونة كثيفة نسبيًا ، فهي تناسب أطباق الدجاج أو اللحوم الجانبية
فيتوتشيني هي واحدة من أشهر أنواع الباستا في المطبخ الروماني والتوسكاني
فيديو هي معكرونة تستخدم على نطاق واسع في المطبخين الإسباني والمكسيكي وتتوافق جيدًا مع الخضار واللحوم الحمراء
تعني كلمة Fideo باللغة الإسبانية “باستا”
Gemelli هو شكل من أشكال المعكرونة الملتوية مع خيطين على عكس خصلة واحدة
سارت جميلي بشكل جيد مع الصلصات الكريمية واللحوم والخضروات والمأكولات البحرية
جيلي هي معكرونة على شكل زهرة دالبيري يتم الخلط بينها في بعض الأحيان مع كامبانيلا
يمكنك استخدام الجيلي مع الصلصات السميكة أو في تحضير الطواجن
جيلي تعني حرفيا “زهرة الزنبق”
Gnocchi هو نوع من المعكرونة ، وهو نوع من المعكرونة الإيطالية المصنوعة من البطاطس المهروسة والدقيق والبيض الذي يتناسب مع كل من الصلصات البيضاء والحمراء
